PIMENTÃO VERMELHO EM CONSERVA

OU GELEIA DE PIMENTÃO

Ingredientes
3 pimentões vermelhos médios (500 g)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho cortados em lâminas
2 sachês de Tempero SAZÓN
1 colher (chá) de AJI-SAL

Modo de preparo

Disponha os pimentões em uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, virando-os na metade do cozimento. Retire do forno e envolva-os em papel absorvente até que esfriem. Retire a casca e as sementes, e corte-os em 4 partes, no sentido longitudinal.

Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 2 minutos, ou até que murche.

Acrescente os pimentões, o Tempero SAZÓN e o AJI-SAL, e cozinhe por 3 minutos.

Transfira para um recipiente de vidro, tampe e leve à geladeira por 1 hora, ou até o momento de servir.

MUSSE DE PEPINO:

1 PACOTE DE GELATINA SEM SABOR;
5 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA;
1 PEPINO MÉDIO RALADO;
1 CEBOLA PEQUENA RALADA;
CHEIRO VERDE A GOSTO;
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO;
1/2 COLHER (CAFÉ) DE SAL;
2 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE OU 1/2 COPO DE IOGURTE NATURAL;
2 COLHERES(SOPA) DE CREME DE LEITE;
SUCO DE 2 LIMÕES;
RASPA DE 1/2 LIMÃO.

HIDRATE E DISSOLVA A GELATINA NA ÁGUA; JUNTE O CHEIRO VERDE, A MAIONESE(IOGURTE), SUCO DE LIMÃO, RASPAS, SAL, CREME DE LEITE, CEBOLA, PIMENTA E A GELATINA, BATA NO LIQUIDIFICADOR.
UNTE UMA FORMA DE PUDIM COM AZEITE(EXTRA VIRGEM DE PREFERENCIA) E ADICIONE O PEPINO E A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR.
DEIXE GELAR POR 4H, NO MINIMO, DESENFORME (ENFEITE COM RODELAS DE PEPINO ,  RAMINHOS DE HORTELÃ OU COMO PREFERIR) E SIRVA.
ACOMPANHA TORRADAS OU ASSADOS.

CAMARÃO NA MORANGA

Já deu pra ver, né??? Pois é... fica + ou menos assim msm...huuummm!!!

Ai vai:

Vc vai precisar:

*Moranga ( depende de pra quanta gente, né??? romantiquim??? tá: 02 morangas pequenas... familia inteira??? uma moranga grande ou bitela...rsrsrs)

*Camarão tipo cinza ( compra congelado no supermercado...aiaiaiaiii... qdo vc ferventa, ele fica rosado....quanto de camarão??? depende do tanto de gente.... uns vão picados e outros de enfeite como na foto...)

*Creme de Leite ( vai variar a quantidade pelo tamanho da abobora/moranga/jerimum... 1 lata/caixa de 200ml pro romantiquim a dois... e 2  pra familia faminta)

*Requeijão( um copo/caixa/vidro... 200ml... pra reunião de familia e abobora grande... casalzinho: 1/2(meio) copo/caixa....)

   

*Ketchup( bom senso... 2 colheres de sopa/big moranga... 1 colher de café pra casalzinho...)

*Pimenta do reino branca, sal, salsinha a gosto( pode ser desidratada... vai do gosto... tem gente que gosta com coentro, endro, salsão, cebolinha, manjericão... eu prefiro salsinha)

*Cebola média picadinha/ralada( descasque a cebola primeiro....) e um dente de alho( picado, moido, triturado, amassado... ou granulado e desidratado comprado em supermercado... uma colher de café)

*Farinha de trigo( casalzinho 1 colher de sobremesa e big family 2 colheres de sopa)

*Azeite( casalzinho: uma colher de chá e familia 2 de sopa)

*Leite( pra dissolver a farinha de trigo... colher de sobremesa: 10 cm de leite no lagoinha e familia 20 cm...

*Molho de tomate( 1 xicara/ familia e 1 colher sopa/casalzinho)

HORA DE BOTAR A MÃO NA MASSA...RSRSSRS:

Ferva os camarões em uma panela grande... cuidado pq costuma criar espuma igual leite... vai melar o fogão.... ferveu??? tira daí e para agua limpa...

Enquanto o camarão esfria... corte  uma tampa na moranga( tipo tampa de laranja, sabe???) e reserve... retire as semente da abobora com uma colher... . Embrulhe em papel aluminio e coloque em uma assadeira/marinex, sem a tampinha, e leve ao forno medio( o que fica com o marcador no meio...) virada de boca pra baixo... vai levar uns 15 a 20 minutos... depende do tamanho da moranga... se vc espetar um garfo e ele entrar facil.... ta macia e pode retirar do forno...cuidado pra não se queimar... .

Moranga no forno, camarão frio.... arranque a cabeça do camarão e reserve; limpe o camarão da pele e rabo...o camarão todo, sô.... pique parte dos camarões e deixe uns pra enfeitar...tempere com sal e pimenta os que tiver picado... o tempero todo não, senão salga...

VAMOS AO MOLHO... moranga fora do forno??? ótimo... deixe esfriar... Tire a moranga do papel aluminio e raspe um pouco da polpa...

Bata no liquidificador: a moranga raspada, umas cabeças de camarão, molho de tomate, metade da cebola e o requeijão.

Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, baixe o fogo e deixe dourar... pegue o leite e misture a farinha de trigo nele... mexa bem até dissolver e jogue na panela... aumente o fogo e coloque a mistura do liquidificador... mexa o tempo todo até ficar cremoso e sem pelotas...desligue o fogo e coloque o ketchup, mexa e coloque o creme de leite e mexa até dissolver ...

Encha a moranga com o molho, enfeite com camarão e salpique salsinha, tampe e... uhuuuuuuuuu!!! sirva!!!

Facil, né??? Então... faz e me convida!!! desde que não tenha coentro pq eu detesto...rsrsrsrsss

Sirva com arroz branco.

Sobremesa??  Sorvete de creme.

Pra beber??  Um tinto do tipo verde portugues... gosto muito do Calamares...

SALMÃO RAPIDO

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

Vc vai presisar de:

> 500gr de filé de salmão( vc acha no supermercado filés congelados separadamente...1/2 kg é pra 04 pessoas.)

>  1 pimentão vermelho cortado em rodelas

>  1 cebola cortada em rodelas

>  1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

>  Suco de 1 limão

>  pimenta do reino branca e sal

>  alcaparras

> papel aluminio pra embrulhar o salmão.

Faça:

Um molho com o limão, sal e pimenta do reino branca e coloque o salmão de molho nele por, no minimo, 10 minutos.

Coloque o salmão no papel aluminio, cubra com o pimentão, a cebola, as alcaparras e a manteiga e jogue sobre tudo o suco onde o salmão ficou. Feche o papel aluminio e leve ao forno medio por 20 minutos.

Sirva com purê de batatas ou arroz branco ou arroz a grega.

A bebida pode ser cerveja, suco de caju ou, preferencialmente, um vinho do tipo Riesling ou o frisante Sunny Days ( Sauvignon).

PASCOA, CHOCOLATE E FELICIDADE!!

TABULE

Voce vai precisar de:


1 xícara (chá) de trigo para quibe

2 xicaras(chá) de agua

1 pé de alface (cortada em tirinhas)

1 maço de salsinha (picadinha ou 1 pacotinho daquelas desidratadas de supermercado)

1 maço de hortelã (metade dele picadinho)


1/2 cebola (picada em cubinhos ou ralada)

4 tomates ( cortados em cubinhos)

2 pepinos (cortado em cubinhos)

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite

sal, cominho, canela em pó e pimenta-do-reino (1/2 colher de café de cada um)


PREPARE:


Ferva  a agua e em uma vasilha coloque o trigo de molho; enquanto isso, misture numa saladeira: as tirinhas de alface, o tomate e o pepino picadinhos, a cebola e  a salsinha + o hortelã picado, misture tudo; faça um molho separado com o limão, azeite e a mistura de sal, cominho, canela e pimenta do reino e depois misture na salada; coloque o trigo em um pano de prato e torça para retirar a agua e misture na salada mexendo bem, junte as folhas inteiras restantes de hortelã. Leve a geladeira por uns 10 minutos. Sirva com folhinhas de alface( aquelas menorzinhas que ficam por dentro),  pão sirio, torrada ou pão frances cortado em rodelas medias + yogurte natural (que substitui a qualhada seca) e gomos ou rodelas de limão e folhas de hortelã.


É facil, rapido, delicioso e acompanha carnes ou nada...

COMIDINHA DE DOMINGO...RSRSRSRS

FETTUCCINI FACIL(FETUTINE)


1,2 ou 3(depende de pra qtas pessoas, as medidas aí em baixo são pra 1 ) pacotes de macarrão tipo fettuccini(ninho) nº 8 ou 10(a gosto);
1lata de seleta de legumes( ou jardineira em alguns estados; 1 lata ou vidro pra cada pacote de macarrão);
1 caixa de creme de leite( ou lata, tanto faz; 1 cx pra cada pacote de massa);
1 tablete de caldo de carne;
1 colher de sopa de azeite ou manteiga ou margarina ou oleo mesmo...;
8 colheres agua( ou uma medida daquelas de dose usa pra beber cachaça... pra quem não é bebum... né copo inteiro não...)
1 dente de alho espremido ou meia colher de café de alho batido ou tempero completo...
1/2(meia) cebola(descascada)  picadinha ou batidinha ou ralada...
1/2 kg de peito de frango desfiado(vc compra no supermercado no setor de congelados...);
250g de presunto(ou apresuntado) picadinho em cubos(ou em tiras finas.. a seu criterio);
150g de queijo muzzarela ralado, picado ou em tirinhas( a gosto do freguês)
1 pote de requeijão( copo, caixa... tanto faz);
umas 15 azeitonas verdes picadinhas e umas 10 pretas picadinha tb(item não obrigatorio);
oregano(duas pitadas), mangericão(uma pitada),salsinha(uma pitada) - vc encontra tudo isso desidratado e em pacotinhos no supermercado...;


MODUS OPERANDI(JEITO DE FAZER)


Cozinhe o macarrão, em uma panela bem grande( a maior q tiver na cozinha... peraí sô, a panela de pressão não!!! outra) em bastante agua com 1/2(MEIA) colher de sopa de sal e um fio de oleo ou azeite,qdo a agua der umas bolhinhas no fundo, coloque o macarrão ninho por ninho e deixe uns 15 minutos e tente cortar a massa com um garfo... cortou facil?? exagerou, ta meio dificil?? no ponto. Então tira do fogão); escorra o macarrão(tem uma peça cheia de furinhos maiores no armario pra isso, chama ESCORREDOR DE MACARRÃO, + serve pra escorrer qualquer coisa menos arroz);


Abra o pote de legumes( ou jardineira ou seleta), escorra a agua, coloque os legumes numa vazilha,   junte o presunto picado( ou em tiras), o queijo muzzarela, as azeitonas, o oregano, mangericão, salsinha e o requeijão, mistura tudo com cuidado...


Pegue uma vasilha media e leve ao fogo com um a colher de sopa de azeite( ou manteiga, etc), jogue o alho e a cebola, mexa, jogue o frango desfiado(descongelado..daaaannnn); mexa + um pouco, coloque a agua( oito colheres) e o caldo de carne(knor ou qualquer outra marca ...), misture até o caldo dissolver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe ali uns 10 minutos, cozinhando...ótimo. 
Misture aí o macarrão cozido e mexa bem, depois as legumes e etc, mexa de novo e agora o creme de leite e mexa bem mesmo...


Agora pegue um refratario( aquele negocio de vidro que parece uma forma de bolo... as vezes quadrada, sabe??) coloque a mistureba que vc acabou de fazer dentro dele, espalhe bem; envolva  o refratario em papel laminado( aqueles rolinhos que vc compra no supermercado que parece fantasia de carnaval...) e leve para o forno. Ligue o forno, coloque na temperatura do meio e deixe lá... tome uma cervejinha, jogue conversa fora, faça uma sala e volte depois de 20 minutos e retire o refratario do fogo( com um pano de prato ou luva pra forno), tire o papel aluminio (com cuidado pra não se queimar) e volte com refratario pro forno por + 5 minutos. Desligue o fogo do forno, leve o refratario pra mesa( vai estar muuuuito quente, então use pano de prato ou luvas de forno ou peça a alguém que saiba lidar com isso pra carregar...).


Aí é só comer e receber elogios!!!


Sugestões: vinho rose ou cerva, ou suco de caju, coca-cola e de sobremesa... sorvete!!! de preferencia napolitano...


PS: O da foto é da internet e é de camarão, gente...meramente ilustrativo. A receita é minha msm e foi postada a pedido da minha amiga Sandrinha que adora!!!


Hoje vai só essa + volto semana que vem com tabule e outras receitinhas pra matar a vizinha de inveja, segurar o namorido e deixar a galera com gosto de quero +. 
Bjãozão.